C’est un plat traditionnel de Guyane qui se déguste pendant de week-end de Pâques.
Le Bouillon d’Awara se prépare pendant trois jours.
Nous avons suivi, au côté de Robert Léter, passionné de cuisine, les derniers préparatifs de ce plat qui se déguste en famille et entre amis.
Réalisation : Victor Netali / Romario Doekoe
©Chronique du Maroni – Avril 2023
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