La soupe joumou est une soupe traditionnelle de la cuisine haïtienne.
A l’approche de la fête annuelle du drapeau Haïtien ce dimanche 18 mai, l’équipe de Chronique du Maroni vous invite à découvrir un plat incontournable de la culture haïtienne.
Madame Leonne Durocher a accueilli Vanitha dans sa cuisine pour vous présenter sa recette traditionnelle, héritée de mère en fille.
Ce plat fait partie du patrimoine culturel d’Haïti, car dégustée pour fêter l’indépendance acquise en 1804, chaque 1er janvier depuis.
L’histoire raconte que, lors de la déclaration de l’indépendance, Marie-Claire Heureuse, qui était l’épouse du fondateur de la République d’Haïti, Jean-Jacques Dessalines, a servi la soupe joumou aux généraux.
Depuis le 16 décembre 2021, elle fait partie de la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité pour Haïti.
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